導讀：“一葷一素一菇”，這是聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的21世紀最合理的膳食結構，近年來因強大的抗氧化能力和抗炎活性被冠以“長壽維生素”美名的麥角硫因，正是源自于菇類食物的熱門營養成分。

作者：營養品情報

蘑菇里的抗氧化劑

1909年，法國藥劑師CharlesTanret在研究破壞黑麥谷物的麥角真菌時，分離出了一種獨特的結晶體含硫化合物，其在生理pH值下和強堿溶液中均展現出極強的抗氧化能力，該物質正是本文的主角——麥角硫因。

研究表明，麥角硫因不能由人體自身合成，只能通過外界獲取。麥角硫因在自然界中有廣泛分布，但主要是集中在食用菌類，如常見的金針菇、香菇、杏鮑菇等，其中尤以原產地在日本北海道及我國東北地區的「金頂側耳」的含量最高。

目前，麥角硫因除了生物提取以外，還可以通過化學合成法或者生物合成法獲得。其中傳統的天然提取法產量低、生產效率差，限制了該產品的規?；a，而化學合成法在合成成本、產品安全性上的問題對其應用也有所限制。因此，生物合成法是當下生產麥角硫因最主流的生產方式。

得益于自身超強的抗氧化能力，麥角硫因具備良好的抗老、抗衰作用，此外它還能夠對抗炎癥及其他慢性疾病，起到保護神經、心血管以及預防肝臟疾病的效果。

2017年，歐盟首先發布了麥角硫因（L-EGT）作為食品添加劑的安全聲明，批準其成為新食品配料，并規定應用標準為一般人群每天30毫克，3歲以上兒童每天20毫克，且禁用于孕婦和哺乳期婦女。次年又擴大了使用范圍，可以應用于飲料、谷物棒等普通食品中。

不久后的2019年8月22日，美國食藥監局也認可了麥角硫因的安全性，此后麥角硫因陸續在歐美、澳大利亞、日本等國獲批添加于普通食品。2024年5月17日，我國衛健委正式受理了麥角硫因作為新食品原料的申請。

市場擴容對家退場

聚焦市場端，根據QYR的統計及預測，2022年全球麥角硫因市場銷售額達到了4.63億元，預計2029年將達到8.93億元，年復合增長率為14.46%。而中國市場在2022年市場規模為22.37百萬元，約占全球的4.83%，預計2029年將達到185.80百萬元，屆時占比將達到20.80%。聚焦生產端，北美和歐洲是兩個重要的生產地區，2022年分別占有63.07% 和 23.13%的市場份額，未來幾年中國地區將保持最快增速，預計2029年其市場份額將達到49.62%。

聚焦消費端，目前北美地區是全球最大的消費市場，2022年其占據了63.07% 的市場份額，歐洲和中國則分別以23.13% 和 11.95%的市占率分列第二、三位。

麥角硫因在國內的爆火，與人口老齡化加劇及同類抗衰產品獲批遇阻關系密切。

一方面，據國家衛生健康委員會資料顯示，預計“十四五”時期我國60歲及以上老年人口總量將突破3億，至2035年左右我國或將進入重度老齡化階段。人口老齡化不斷加劇，正在不斷增加對抗衰產品的消費需求。

另一方面，2023年5月9日，國家衛健委明確將一度被稱作是“不老神藥”的 NMN排除在食品添加劑新品種許可之外，海關也加強了對NMN進口的監管，「營養品情報」亦在此前發布過相關的內容。隨著NMN在國內抗衰市場的份額縮減，麥角硫因的商業潛力正在加速釋放。

放眼全球，目前麥角硫因的主要制造商有Tetrahedron，Mironova Labs，Blue California和成都健騰生物公司，其中Tetrahedron占有58%的市場份額，暫時處在市場主導地位。除此之外，國內相關企業如僅三生物、中科欣揚、西安賽邦生物、華熙生物等近年來也有不錯的增長表現。

整體來看，麥角硫因處在“同類勁敵離場、市場亟待補位”利好機遇期，伴隨著應用審批加速與國內企業的研發加碼，麥角硫因或能成長為抗衰市場的“C位頂流”。11月22日，「無盡的研發·中國精準營養大會」將在上海拉開帷幕，彼時，原料商、代工廠、品牌方、渠道商、服務商等產業上下游將齊聚現場，共探大健康產業的趨勢與機會，歡迎掃碼來現場~

文章來源：母嬰行業觀察

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