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作者：營(yíng)養品情報

導讀：近幾個(gè)月，飛天茅臺的價(jià)格一直都處在波動(dòng)狀態(tài)，直至六月突遭“滑鐵盧”，致使其母公司茅臺股份總市值蒸發(fā)千億。傳統白酒價(jià)格震蕩的同時(shí)，茅臺股份旗下的保健酒業(yè)務(wù)卻依舊增長(cháng)穩健。據《茅臺保健酒業(yè)公司市場(chǎng)工作報告》顯示，茅臺保健酒業(yè)公司2023年實(shí)現營(yíng)收47.43億元，幾乎已是三年前的6.4倍。

保健酒市場(chǎng)的增長(cháng)活力在宏觀(guān)角度亦有展現。據魔鏡洞察數據顯示，2023年保健酒銷(xiāo)售額同比增加23.9%。在 “酒中貴族”飛天茅臺都自身難保的當下，作為白酒衍生類(lèi)目的保健酒為何能一枝獨秀？本篇內容，「營(yíng)養品情報」將為您分享對保健酒的行業(yè)洞察。

與藥酒“師出同門(mén)”

生產(chǎn)標準各有不同

“藥酒”，顧名思義，即“藥”與“酒”的混合體，之所以誕生出這樣奇妙的搭配，是由于酒精是一種良好的半極性有機溶劑，能夠將中藥的各種有效成分都溶于其中，藥和酒之間互相借力，產(chǎn)生1+1>2的效果。

隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，生產(chǎn)企業(yè)在傳統中藥浸酒的基礎上擴展出了萃取、浸提和生物工程等現代工藝，通過(guò)提取中藥有效成分制成了新一代的功能藥酒。

由此，保健酒就從藥酒中分化出來(lái)自成一派，成為了營(yíng)養保健品大類(lèi)中的一員，提供給特定人群食用，具備調節機理功能。藥酒則是針對特定疾病起到醫療作用，其適用對象往往是疾病患者，且需要在醫生的處方或在專(zhuān)業(yè)人士的指導下服用，這也正是保健酒與藥酒之間最顯著(zhù)的區別。

由于適用對象的差異，因此監管方對兩者的生產(chǎn)標準分別做了明確規定。如保健酒需取得相應的注冊批件并申請食品生產(chǎn)許可證，才可進(jìn)行生產(chǎn)，批準文號格式為衛食健字XX號、國食健字XX號、衛食準字XX號；而藥酒則需要拿到相應的藥品注冊批件和藥品生產(chǎn)許可后方可生產(chǎn)銷(xiāo)售，批準文號格式為國藥準字H(或ZS)XX號。

2001年前，國內共有“藥健字”保健酒5000多種，國家有關(guān)部門(mén)為規范保健酒市場(chǎng)，在進(jìn)行了嚴格縝密的審查工作后，最終篩選出500 多個(gè)品牌改為“衛食健號”。此后，所有保健酒的審批，一律為“衛食健號”，之前的“藥健字”也于2003年取消。

勁酒一馬當先

腰部群雄并起

據《中國養生酒發(fā)展白皮書(shū)》公布的信息來(lái)看，在國際上，保健酒、養生酒、營(yíng)養酒的消費量約占酒類(lèi)消費總量的12%。中研網(wǎng)數據顯示，我國保健酒市場(chǎng)規模在2021年就已達到467億元，預計2024年有望達到580億。

保健酒市場(chǎng)穩健的增長(cháng)態(tài)勢，吸引了大批酒企、藥企蜂擁入局?！笭I(yíng)養品情報」在企查查平臺以“保健酒”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索發(fā)現，截至2024年7月2日，從事保健酒生產(chǎn)與銷(xiāo)售的企業(yè)共有7072家。其中，茅臺、五糧液、劍南春等白酒行業(yè)傳統巨頭悉數在列，同時(shí)還能看到南京同仁堂、修正、江中等藥企的身影。

以“注冊資本5000萬(wàn)以上”、“成立年限10年以上”為條件進(jìn)一步搜索，結果中排在前五位的分別是貴州茅臺酒廠(chǎng)（集團）保健酒業(yè)有限公司、湖北勁牌保健酒業(yè)有限公司、勁牌有限公司 、廣州龍程酒業(yè)有限公司以及四川省宜賓五糧液集團保健酒有限責任公司。

五家企業(yè)中，勁牌作為國內最早提出“保健酒”概念的酒企，在市場(chǎng)中可以說(shuō)是一家獨大。據每日經(jīng)濟新聞與專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)機構CIC灼識咨詢(xún)聯(lián)合發(fā)布《2023保健酒熱度榜（品牌）TOP10》顯示，無(wú)論是在銷(xiāo)售額、品牌影響力還是消費者喜愛(ài)程度三個(gè)方面，勁牌均顯著(zhù)領(lǐng)先于其他品牌。

但這并不意味著(zhù)其可以在行業(yè)第一的位置上有恃無(wú)恐。

當前，茅臺、五糧液等傳統巨型酒企都已紛紛加入中高端保健酒戰場(chǎng)，而近年來(lái)涌現的新玩家如「竹葉青酒」，正依托于山西汾酒的雄厚底蘊持續推動(dòng)新品開(kāi)發(fā)，大有要打造中國保健酒第一品牌的架勢。而「廣譽(yù)遠」作為具有藥企背景的選手，則憑借本身在藥材行業(yè)的優(yōu)勢加速搶占市場(chǎng)份額。

總體來(lái)看，保健酒行業(yè)目前呈現出頭部一家獨大、腰部群雄割據的競爭格局。而保健酒之所以能展現出有別于傳統白酒賽道的增長(cháng)活力，與國人自身健康保健意識的提升、中式養生觀(guān)念的增強密不可分，隨著(zhù)健康中國戰略的進(jìn)一步推進(jìn)，保健酒乃至整個(gè)營(yíng)養保健賽道，正在步入高速發(fā)展通道。

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